完全な真OSはオリジナルのデスステにしか搭載されておらず、それにインターフェースを使用したことがないので分かりませんね。
ＫＦＤやステルススティンガーのものも恐らくコピーでしょうし。

インターフェースはイサ殿の仰る通り、パイロットへの負担を軽減するためだけの存在、つまりは操縦性の向上だけが目的です。
なので、ゾイドが言うことを効かないならば全く無意味であるかと私は想います。

ゴジュラス　ジ・オーガにインターフェースを積んだとしても、ゴジュラスというゾイドそのものが、パイロットを選び、気に入ったパイロットでないと言うことを聞いてくれないので、意味がないでしょう。

気に入らないパイロットに乗られるくらいなら自動操縦の指示に従った方がマシと。

オーガノイドシステムの暴走についてなのですが、
インターフェイスはオーガノイドシステムがパイロットに与えるストレスを肩代わりするシステムとされています。
ＯＳの凶暴さを抑えるシステムではないわけです。
と言うことは、オリジナルもしくはオリジナルの完全なコピーのデススティンガーにインターフェイスを搭載し、真オーガノイドの自己防衛本能が呼び覚まされる事態になった場合、
「ＯＳのストレスによってパイロットが死ぬことは無いが、ゾイドは暴走」するのでしょうか？
それとも、
「パイロットが生きてコントロールしている限り、ゾイドは暴走しない」のでしょうか？

ゴジュラス・ジ・オーガが自動操縦で運用できたことから、「ＯＳによって凶暴化したゾイドといえど、制御系からの命令には逆らえない」のかもしれませんが、ゾイドの暴走と言うのは「ゾイドがパイロットの言うことを聞かず、暴れまくる」事のような気がして・・・。